Repollo con gambas

Esta receta me la dió mi prima Paz y está muy, muy rico. Además es perfecto para cualquier tipo de dieta.

Ingredientes:

- un repollo pequeño

- gambas crudas y enteras, si pelar (yo puse unos langostinos que me quedaban por el congelador)

- unos cuantos dientes de ajo picados (6 o 7... al gusto)

- un trozo de cebolla

- una hoja de laurel

- avecrem de pescado

- un buen chorro de vino blanco

-pimentón dulce o picante (o de los dos)

Preparación:

Pelamos las gambas (o los langostinos, gambones... lo que queramos) y reservamos los cuerpos. Las cabezas y pieles las echamos en la Thermomix con agua y las trituramos. A continuación echamos la cebolla, el laurel, el vino blanco y el avecrem y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 2 y medio. Colamos el caldo y en él cocemos el repollo cortado. Yo lo hice en la olla rápida. Mientras en una sartén grande ponemos aceite y le echamos los ajos picados, los doramos un poco y añadimos los cuerpos de las gambas y el pimentón. Escurrimos bien el repollo y lo echamos a la sartén para rehogarlo todo junto. Si lo queremos más jugoso le echamos caldo de cocer el repollo hasta que esté a nuestro gusto.