Ingredientes:- 2 o 3 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas
- 2 huevos
- 250 g de azúcar
- 100 g de aceite de girasol
- 220 g de harina
- esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura royal
Preparación:
Poner en la Thermomix las mandarinas a trozos (con piel y sin pepitas), los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Programar 2 minutos, 50º y velocidad 4.
Echar el aceite y mezclar unos segundos en velocidad 4.
Por último añadir la harina y la levadura y mezclar todo bien.
Echar en un molde engrasado y meter a horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que al introducir una aguja, esta sale seca.
