Flan de arroz con leche

Esta fué la primera receta que hice en cuanto la vi en el foro. Por su rapidez y sencillez y por lo bueno que sale ¡¡me encantó!!

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 800 grs. de leche

- 150 grs. de azúcar

- 100 grs. de arroz (tipo bomba o redondo)

- un poco de corteza de limón (solo lo amarillo)

- canela al gusto

PREPARACIÓN:

Se tritura bien la corteza de limón en la Thermomix. A continuación se tritura el arroz (en crudo) hasta que esté totalmente pulverizado. Añadimos el azúcar y, lo mismo, bien pulverizado todo. Seguidamente le echamos la leche, los huevos y la canela en polvo y programamos 12 minutos a 100º y velocidad 3 y 1/2. Lo echamos en un molde que previamente habremos caramelizado y lo dejamos enfriar un poco. Luego lo metemos en la nevera hasta que cuaje. Se desmolda y... ¡listo!