Huevos "encapotaos"

Esta receta es deliciosa y, aunque yo creía lo contrario, bastante desconocida fuera de Asturias. Por eso la etiqueto también como "Cocina asturiana", aunque si no está correcto... que me corrijan, por favor.

Ingredientes:
- huevos (uno por comensal... ¡o dos!)
- mantequilla
- harina
- leche
- sal
- pan rallado y huevo para empanar

Preparación:

Se fríen los huevos y se pone cada uno en un plato pequeño (de los de café, por ejemplo).
Se hace una bechamel con, aproximadamente, una cucharada de harina por huevo. Tiene que quedar una consistencia que no llegue a ser tan dura como para croquetas, pero que, al enfriar, se pueda manejar bien. Se cubre cada huevo con ella y, cuando esté bien fría, se empanan en pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo (solo por la parte de la bechamel). Seguidamente se fríen en abundante aceite.
Hay quien pone también, debajo de los huevos, más bechamel, de modo que quedan totalmente cubiertos.

Tarta bautizo de Íñigo.

Tarta de profiteroles "Florelila"

Esta tarta es otra copia del foro MR. El nombre es el que le puso su autora (Florelila en el foro). Es sencillísima y muy rica...

Ingredientes:

- una base de galletas trituradas con mantequilla y avellanas molidas

- 350 grs. de profiteroles congelados (es muy importante que sean congelados)

- 1/2 litro de nata

- 125 grs. de chocolate fondant o de cobertura o el que más nos guste

- un sobre de flan Royal de 4 raciones

Para cubrir:

- 2 bricks de nata para montar

- 6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Se prepara la base:

Se trituran galletas y se mezclan con la mantequilla derretida y la avellana molida. Tiene que quedar una pasta densa con la que forraremos la base del aro de un molde desmontable colocado sobre el plato donde serviremos la tarta. Apretamos bien por los bordes para que luego no se nos salga el relleno y se deja en la nevera para que compacte, mientras hacemos el resto.

Ponemos al fuego el medio litro de nata junto con el sobre de flan Royal. Cuando esté caliente se añade el chocolate troceado y se va revolviendo hasta que empieze a hervir. Se retira del fuego.

EN THERMOMIX:

Triturar el chocolate. Añadir la nata y el sobre de flan. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 2. Cuando pasen unos minutos y el chocolate esté derretido subir la velocidad a 3 o 4.

Ponemos los profiteroles sobre la base y echamos el chocolate por encima (es importante que estén congelados porque de otra manera flotarían). Dejamos enfriar para que cuaje.

Una vez bien frío le quitamos el aro, montamos los dos bricks de nata con las 6 cucharadas de azúcar y adornamos a nuestro gusto.

NOTA: Al chocolate se le puede echar algo de azúcar... al gusto.

Aquí se puede apreciar el corte.... ¡genial!

Tarta Bob Esponja

Tarta bautizo de Pablo

Tarta bolso de Chanel

Tarta balón de fútbol